Retort Sterilizer ir slēgts trauks kas iznīcina kaitīgas baktērijas, termiski apstrādājot, lai uzlabotu ēdiens glabāšanas laiks, tajā pašā laikā, cik vien iespējams, lai saglabātu garšu un uzturu. Tā ir neaizstājama ierīce pārtikas produktiem ar ilgu plauktu.